Молочные и молокосодержащие продукты: в чем разница
Молочные продукты должны быть в рационе любого человека, если к этому нет противопоказаний. Чтобы приобрести качественный товар, нужно обращать внимание на его состав и маркировку. Если в продукте присутствуют дополнительные "примеси", значит, он не натуральный, а лишь похожий по вкусу и консистенции. Для производства качественных и безопасных йогуртов, сырков, кефира и т. д. можно купить молоко оптом у нас. Белорусские пищевые товары славятся своей натуральностью.
Как распознать заменители молока
Молочный продукт состоит из молока, растительные жиры и белки при его производстве не используются.
Это такие продукты, как:
- масло;
- мороженое;
- брынза;
- сливки и др.
В их составе не должно содержаться других компонентов. Например, в цельное молоко нельзя добавлять воду и сухой заменитель молока.
Если при приготовлении используются овощи, фрукты, кофе, изюм, ветчина, бекон, пряности или орехи, то продукт называется молочный составной. К такому виду можно отнести йогурт с кусочками персиков, сыр с беконом, творог с изюмом и др. Молока в них должно быть более 50%, а также допускается применение пахты, казеина, альбумина или сыворотки.
В молокосодержащих продуктах происходит замена молочного жира на другие пищевые компоненты, но не более 50% от всего состава. Это главное отличие такого продукта от молочного.
Так, в составе творожного продукта могут находиться немолочные жиры и белки, т. е. производится замена животных компонентов на растительные, которые имеют более низкую стоимость.
В наименовании молокосодержащих продуктов используются прилагательные (сметанный, кефирный, сырный). Это предоставляет возможность покупателю отличить такие товары от натуральных.
Все составляющие и наименование должны быть четко указаны на упаковке, чтобы человек приобретал правильный и полезный товар. Также следует обозначить массовую долю компонентов в процентах и указать название всех пищевых добавок, которые используются согласно технологии.
Для приобретения цельного молока оптом и без посредников обращайтесь к нам.